• Une construction écologique et durable
  La Berglodge Goms a été construite selon la technique traditionnelle des madriers empilés, avec du bois massif local. Le mélèze et l’épicéa utilisés proviennent de la vallée de Conches et sont non traités, sans ajout de substances chimiques. Achevé en 2021, le nouveau bâtiment réinterprète l’architecture traditionnelle de la région et contribue à faire évoluer le paysage bâti du village alpin. Une grande attention a également été portée à l’utilisation de matériaux naturels et écologiques à l’intérieur. Tous les travaux de construction ont été confiés à des entreprises locales.
• L’utilisation de produits régionaux et de saison
  Pour les repas de nos clients, nous privilégions des produits disponibles localement, dans un rayon d’environ 10 km, ou provenant du canton du Valais ou de Suisse centrale. Par produits de saison, nous entendons des fruits et légumes récoltés à maturité pendant leur saison naturelle et cultivés dans nos régions. En été et en automne, le potager de la Berglodge Goms fournit également une partie de nos ingrédients.
• La collaboration avec des producteurs et fournisseurs locaux
  La Berglodge Goms achète son pain, son fromage, ses légumes et ses pâtes auprès de producteurs locaux ou suisses. Lorsque cela n’est pas possible, nous nous approvisionnons auprès de grossistes tels que Biofarm Genossenschaft et Prodega, tout en privilégiant les produits fabriqués en Suisse.
• Une utilisation responsable de l’eau, de l’énergie et des ressources
  Le jardin de l’hôtel a été aménagé selon les principes de la permaculture.
• La réduction des déchets et le recyclage systématique
• La promotion d’une mobilité durable pour les clients et le personnel

De plus amples informations sur nos fournisseurs et les produits que nous proposons seront disponibles prochainement.